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说到“速食面”许多人会想到利便面，它已经是亚洲ag深夜饥饿的救星。但随着消耗者对饮食安康的要求渐渐进步，被以为“油炸、不安康”的利便面难以开脱被厌弃的运气。真空疾速枯燥。
从2013年开端，国际利便面的销量曾经开端降落，据利便面经销商所说，一箱24包的袋装利便面本钱为2元每包，售价为2.5元每包，本钱仅有几角钱的产品在销量下滑的状况下，每每不赢利，乃至赔钱。为了补偿速食面市场的空缺，一种新型速食面呈现了——冻干面。
冻干面与平凡利便面差别，它并没有油炸的历程，而是接纳真空冷冻枯燥技能将鲜面条、汤以及蔬菜速冻，后在零下30℃的真空情况中完成脱水枯燥。可以使用真空冷冻枯燥机举行消费，该设置装备摆设将制冷体系、真空体系、排湿体系合为一体，经过升华可以从解冻的生物产品中去除水分，冷冻枯燥这一历程被称为冻干。冻干面像其他速食面一样，只需重新加水，即可规复原来的相貌，且色、香、味根本坚持稳定。真空疾速枯燥。
正是由于冻干面接纳了真空冷冻枯燥技能，没有颠末低温改动食品的物理化学布局，因而它的养分身分没有流失，根本与奇怪食品相称。别的，高达95%的脱水率使得餐饮保质期大大延伸，在不毁坏包装的条件下，可在常温情况中保管五年以上。据理解，这种安康的冻干面已于2017年5月成为可在动车上贩卖的速食面。
可以看到，真空冷冻枯燥技能既可以坚持餐饮的奇怪度和养分，又可延伸食品保质期。除了冻干面，冻干餐饮范畴还包罗其他产品：
冻干水果，这是比力罕见的餐饮，罕见的有冻干红枣、菠萝、芒果、榴莲等;冻干宠物餐饮、冻干宠物餐饮在外洋被称为高端产品品类，在国际较为稀缺，现在已有宠物公司推出冻干生骨血和冻干狗粮;冻干冷萃即溶咖啡，冷萃咖啡由星巴克率先推出，近两年风行国际市场，已成为炎天咖啡营收的主力军;儿童类冻干餐饮，一家福建公司推出益生菌酸奶溶豆，网上销量累计打破十万，遭到消耗者的接待，儿童安康餐饮是一个要求更严厉的产品偏向，愈加聚焦也愈加细分。针对儿童的冻干餐饮还包罗奶豆、磨牙零食等。
